بهترین روش برای خوردن سیر خام

تا به حال فکر کرده اید که خوردن سیر خام با معده خالی می‌تواند مفید باشد یا خیر؟ مصرف سیر به شکل خام کمک بیشتری به بدن شما می‌کند تا بتواند از ترکیبات گوگردی موجود در آن استفاده کند با این حال افرادی که ناراحتی معده دارند یا از بیماری گوارشی رنج می‌برند، نباید سیر خام مصرف کنند و یا باید طبق توصیه پزشک آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش انتخاب به نقل از انلی مای هلث، با توجه به مشکلات فصلی که بر مشکلات مزمن از قبل موجود افزوده است، سیر می‌تواند درمان موثری برای همه آن‌ها باشد.

سیر خواص دارویی بسیار فوق العاده‌ای دارد و به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی آن شناخته شده است. طبق تحقیقات، آلیسین، ترکیبی در سیر که به آن طعم و بوی متمایزی می‌بخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به آن برای مبارزه با ویروس ها، باکتری‌ها و سایر اشکال عفونت‌ها کمک می‌کند.

مطالعه دیگری که در مجله Frontiers in Microbiology منتشر شد، نشان داد که آلیسینی که از سیر تازه خرد شده به وجود می‌آید، دارای خواص ضد ویروسی بیشتری است و همچنین در برابر طیف وسیعی از باکتری‌ها، از جمله سویه‌های مقاوم به چند دارو E. coli موثر است.

علاوه بر این، سیر و خاصیت گوگرددار آن (آلیسین) خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. مطالعه‌ای که بر روی ۱.۲۵ میلیون نفر و به مدت ۳۰ سال انجام شد، نشان داد که مصرف سیر با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط است. مشخص شد شرکت‌کنندگانی که پنج بار یا بیشتر در هفته سیر مصرف می‌کردند، بهترین نتایج را در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در هفته آن را مصرف می‌کردند.

مطالعات مختلف تحقیقاتی فواید مصرف سیر را در جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش فشار خون و سطح کلسترول نشان داده است. با این حال، بهتر است اگر مشکلات زمینه‌ای خاصی دارید، قبل از مصرف سیر خام با پزشک تغذیه مشورت کنید.

به طور کلی مصرف سیر خام از چند جهت بی خطر و مفید است، اما اینکه آیا آن را با معده خالی بخورید یا نه، بحثی است که همچنان بین افراد مختلف ادامه دارد. در حالی که بسیاری از متخصصان خوردن سیر را با معده خالی توصیه می‌کنند و خواص آن برای سلامت قلب، دیابت و تقویت سیستم ایمنی را برجسته می‌کنند، برخی دیگر مصرف سیر را با معده خالی توصیه نمی‌کند. این دسته از پزشکان معتقد اند که خوردن سیر خام با معده خالی می‌تواند ترشح معده را تحریک کند که منجر به سوزش سر دل و اختلالات معده می‌شود.

در واقع، برای افرادی که از بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) رنج می‌برند، مصرف بیش از حد سیر حتی می‌تواند منجر به رفلاکس اسید معده شود و علائمی مانند سوزش سر دل و حالت تهوع ایجاد کند. این به این دلیل است که سیر بیش از حد می‌تواند اسفنکتر تحتانی مری (LES) را شل کند. (ماهیچه‌ای که مسئول جلوگیری از برگشت غذا به مری است)

نحوه خوردن سیر طبق توصیه متخصصان تغذیه

هیچ توصیه رسمی در مورد بهترین روش مصرف سیر ارائه نشده است. با این حال، یک مطالعه منتشر شده در مجله آنتی اکسیدان نشان می‌دهد که ۱ تا ۲ حبه سیر خام در روز ممکن است برای سلامت شما بسیار مفید باشد.

برای بهره مندی از حداکثر فواید سلامتی و فعال کردن ترکیبات ضروری موجود در سیر، ضروری است که سیر را له کنید یا ریز خرد کنید و سپس نوش جان کنید.

همچنین می‌توانید حبه سیر را له کرده و همراه با غذا از طریق چاتنی‌ها، نان‌های سیر و سس‌های سالاد به غذا اضافه کنید.

 

منبع: فرارو

کلیدواژه: سیر رژیم غذایی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل معده خالی خوردن سیر مصرف سیر سیر خام

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۱۴۷۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص درمانی آفتاب گردان که از آن بی خبر هستید

آفتاب‌‌نیوز :

آفتابگردان دارای خواص ملین و ضد یبوست، ضد عفونی کننده و موثر برای درمان زخم‌های سطحی، تقویت کننده معده بوده و دافع سنگ کلیه می‌باشد و نیز موجب پاک سازی مجاری ادراری می‌گردد.

برگ‌های آفتاب گردان دارای خاصیت تقویت کننده معده بوده و فشار خون را تنظیم می‌کند.

ریشه آفتاب گردان برای سیستم گوارشی مفید بوده و ادرار آور است.

دمکرده دانه آفتابگردان: برای درمان اسهال خونی می‌توانید دمکرده فوق را با مقداری نبات و یا قند میل کنید برای تهیه این دم کرده ۵ الی ۱۰ گرم از دانه‌های آفتاب گردان را در یک لیوان آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید.

اسانس گل آفتاب گردان: اسانس گل آفتاب گردان دارای خواص ضد عفونی کننده بوده و برای زخم‌ها و خراش‌های سطحی کار برد دارد و نیز فشار خون را پایین می‌آورد. روغن آفتاب گردان: از روغن آفتابگردان به عنوان مکمل جهت رقیق کردن سایر روغن‌ها و نیز کاربرد جهت تهیه دمکرده‌های روغنی استفاده می‌گردد.

دمکرده ریشه آفتاب گردان: برای درمان یبوست، درد معده، و ناراحتی‌های سیستم گوارشی کاربرد دارد می‌توانید این دم کرده را روزانه یک فنجان در سه وعده میل کنید (مقدار ۳۰ گرم ریشه خشک شده آفتاگردان را به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید)

شیره آفتابگردان: برای درمان آرتروز و رفع ناراحتی‌های مفاصل و کمر استفاده می‌شود.

دمکرده مغز داخلی ساقه آفتابگردان برای دفع سنگ کلیه و تقویت شنوایی مفید است.

ضماد آفتاب گردان: چنانچه مغز د اخلی ساقه این گیاه را بکوبید و بصورت ضماد در بیاورید و در محل زخم‌ها قرار دهید این کار موجب قطع خونریزی شده و التیام زخم هار ا تسریع می‌بخشد. آفتاب گردان با نام علمی (Helianthus annus) و از خانواده کاسنیان یا مرکبان (Asteraceae) است.

منبع: خبرگزاری مهر